Ankerkraut Grünes Hawaiisalz

Hawaii, einer der 50 Bundesstaaten der USA, liegt abgeschieden im Pazifischen Ozean und ist bekannt für sein exquisites Hawaii Salz. Dieses Salz ist ein wichtiger Bestandteil der hawaiianischen Kultur und wird zur Konservierung von Fisch und Fleisch sowie zur Reinigung von Gegenständen und Körper verwendet. Die Herstellung erfolgt durch Filtration von Meerwasser, das dann in flache Becken geleitet wird. Durch die Kraft der Sonnenenergie verdunstet das Wasser und es entstehen Salzkristalle mit steigender Salzkonzentration an der Wasseroberfläche, die geerntet werden. Die Salzkristalle sind in der Regel 1-2 Millimeter groß und noch feucht, was sie ungeeignet für Salzmühlen macht. Darüber hinaus können bis zu 80 Spurenelemente im Hawaii Salz enthalten sein, die aus dem Meerwasser stammen und ihm sein einzigartiges Aroma verleihen. Kein Wunder, dass dieses Salz bei Spitzenköchen weltweit beliebt ist.